BIRRE ARTIGIANALI

Birrificio agricolo Sorio, Maule Giacomo
(Veneto - Vicenza)
Gargan IGA e
Birra chiara Gose fatta con mosto di garganega de La Biancara e 6,3% alcool, una birra altamente fruttata e minerale, naso da scia e nota lattica. Ottimo sentore salato che invita alla beva, è una birra da terra di mezzo, l’anello mancante tra il mondo del vino e quello della birra ad alta fermentazione.
Tenore alcolico 6.3% - 50cl

9,00€

Birrificio agricolo Sorio, Maule Giacomo
(Veneto - Vicenza)
Lander
Birra di tipologia Saison ad alta fermentazione con presenza di tutti i cereali che coltivano i ragazzi: malto d’orzo, frumento e farro. Una birra rustica con amaro ben bilanciato, naso fruttato leggermente speziata grazie al lievito. Una birra che abbraccia in pieno lo stile del birrificio.
Tenore alcolico 6.3% - 50cl

9,00€

Birrificio agricolo Sorio, Maule Giacomo
(Veneto - Vicenza)
Dark lager
Birra scura a bassa fermentazione, realizzata con malti tostati e caffè estratto a freddo. Scorrevole, dissetante e ben bilanciata, si percepiscono note di caramello, caffè e cioccolato. Ottima con carni alla brace oppure con dolci al cioccolato.
Tenore alcolico 6.3% - 50cl

9,00€

Birrificio agricolo Sorio, Maule Giacomo
(Veneto - Vicenza)
Garganesis 2021
Fatta con fermentazione spontanea grazie all’utilizzo di mosto di garganega e ai suoi lieviti spontanei e, affinamento in botti di legno già usate in precedenza per affinare il vino e poi poste in cantina senza controllo di temperatura, per il suo affinamento. La sua composizione oltre al mosto d’uva si rifà anche al mondo delle goose, ovvero le birre al sale, metodo già conosciuto fin dal medioevo e dove il sale, dona sensazioni degustative goderecce. Al naso profumatissima con note saline e fiori bianchi, note boisé e sensazione lattica, speziata senza eccessi e bassa carbonazione. Possiamo tranquillamente definirla “l’anello mancante tra il mondo del vino e quello della birra”!
Tenore alcolico 6.3% - 75cl

16,00€

Yblon Culovra
(Sicilia)
Golden Strong Ale
Una birra dall’impatto dolce e fruttato, ben bilanciato dall’amaro finale e da una delicata nota affumicata. Il suo mix di sapori di miele, frutta ed erbe riesce a mascherare i suoi gradi. Una birra che intriga con la sua piacevolezza e che inebria senza stancare.
Tenore alcolico 8.5% - 33cl

6,00€

Yblon Saia
(Sicilia)
Saison / Farmhouse Ale
È una birra realizzata con malto vienna e farro. La luppolata abbondante e un mix di spezie orientali (anice stellato, cumino, pepe) sapientemente dosato, regala sentori mediterranei che spaziano dal sambuco, al timo, alla nepetella. Il tutto dona a questa birra un profilo fresco ed esotico.
Tenore alcolico 5% vol - Bottiglia 33cl

6,00€

Yblon Tarocco
(Sicilia)
Sicilian Spiced Hoppy Saison
Una birra dove la speziatura del lievito viaggia insieme ai forti sentori agrumati dati dalle scorze di arancia usate in infusione durante la maturazione. I luppoli americani completano il bouquet legando le note agrumate a componimenti resinose.
Tenore alcolico 6.7% - 33cl

terminata

Yblon Timpa
(Sicilia)
Belgian Saison
Una birra prodotta con malto pils belga e luppoli europei. Il profilo speziato del lievito ed il finale secco nascondono i gradi alcolici, rendendola dissetante e beverina.
Tenore alcolico 6,5% - 33cl

6,00€

Yblon Saia
(Sicilia)
Belgian Hoppy Saison
Una birra realizzata con malto Vienna e farro. La luppolata abbondante e un mix di spezie orientali le donano un profilo fresco ed esotico. Leggera, dissetante, intrigante.
Tenore alcolico 5% - 33cl

6,00€

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